吉備高原鶏コンフィ

憧れの鶏のコンフィ❥
スロークッカーがあれば とっても簡単。

もも肉なのでスジや脂を除いておきます。
今回は塩麹を塗ってジップロックに入れて30分くらい置き、オリーブオイル５０ccを足して口を閉じ、水を張ったスロークッカーに入れて「低」で６時間。
フライパンで焼き目を付けて完成 ^ ^
脂が抜けてあっさり味になってたのは意外

次は、クリームソースで食べたいなぁ