鰯 sardine

昨日、市場で働いてる友人が魚を届けてくれました。
何かなぁと思ったら１０㌢くらいの鰯の大群。
鳩が豆鉄砲‥的な気分でしたが、とってもキレイで食べたい気持ちがムクムク‥
出かけるまで時間もなかったのでとにかく頭とお腹だけ取りました。
 この量の魚を扱うのは初めてで目を合わせられません、怖い。

↓　はまちのカマも焼きました　　　　　　　

でも、鮮度抜群。
唐揚げ粉をまぶして揚げただけでも美味でした。







神戸の串かつ屋さんで学んだこと‥
キャベツは刻むよりちぎりが甘い